Blend

21 luglio 2011 Commenti disabilitati su Blend

«Poi Dio disse:
"Ecco, io vi do ogni erba che produce seme
e che è su tutta la terra e ogni albero in cui è il frutto,
che produce seme: saranno il vostro cibo
"».
Gen 1, 29 

Un esperto assaggiatore di olio ci parlava di assaggi, di degustazioni, di gusti, di aromi, di essenze, di abbinamenti, di blend: "Ora non si fa che parlare di cose naturali, ma il blend è essenziale. È il lavoro dell'uomo che porta all'eccellenza un prodotto. È il lavoro che c'è dietro. La selezione dei migliori prodotti per arrivare ad avere un prodotto eccezionale".

"È il lavoro dell'uomo". Proprio quel lavoro spesso disprezzato perché visto in modo antitetico al lavoro della natura. Quindi il ritorno al latte crudo non pastorizzato, il no agli OGM, il bio esasperato (che comporta contagi da batteri), e si potrebbe continuare. Il "lavoro dell'uomo" invece rimane indispensabile per alzare gli standard, migliorare le materie prime, selezionare, coltivare prodotti sempre migliori. È solo se c'è l'uomo e se c'è il suo lavoro che la natura acquista senso.

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